Skip to main content

Enam Ramadan Yang Muram

Hari ni jualan saya agak menurun... dan terlalu merudum! hehehe... tapi masih boleh tersenyum sebab hari ni saya mencuba. Saya mencapai tahap keboringan yang teramat sangat harini sampai saya dapat round pasar tu sebanyak 3 kali! Sepatutnya hari selasa dan sabtu saya tak berniaga kerana saya tiada tapak yang tetap. Kerana pada hari tersebut ada pasar malam, so saya tidak boleh berniaga di atas tapak tersebut. Jadi... saya cuba la berniaga bawah pokok depan flat tempat kakak yang cadangkan saya berniaga tu. Dan akhirnya ia bagi saya pengajaran... its ok la... Lain kali, hari sabtu dan selasa saya jadikan hari saya mengurus bangsal je.

Hari-hari sebelum ni jualan memang memuaskan lah. Yang paling best hari ahad lepas. Memang dasat lah! Nak-nak sebab orang yang menolong saya hari tu pandai... hehehe... Jualan saya hari tu memang lebih dari hari pertama. Tapi cendawan yang digoreng kurang dari 9kg! Camner tu... Tu maknanya dia letak elok-elok la. Macam saya ni pemurah sikit letak banyak. Cendawan yang digoreng pada hari ahad memang kurang dari 8kg. Mungkin 7kg pun tak habis rasanya. Tapi jualannya dapat berganda-ganda dari harga cendawan mentah. Memang hari tu agak seronok. Nasib baik hari tu berniaga 3 orang. Saya mengoreng, Aripin membancuh dan kawan saya yang sorang tu, Pink melayan pelanggan. Thanks yer buat awak yang datang jauh-jauh dari Melaka sebab nak menolong saya. Sambil-sambil tu dia bawak jugak order cendawan fresh nak bawak balik kolej.

Jualan semalam juga kurang dari hari-hari sebelum ni. Jadi banyak jugak cendawan yang terpaksa dibawa balik. Hopefully jualan hari esok lebih baik dari hari-hari sebelum ni lah. Tapi saya belum mendapat sentuhan yang sebenar dalam membancuh tepung ni untuk jadi ranggup. Kadang-kadang jadi. Kadang-kadang tu tak. Aripin ni lah punya kerja. Buat tak konsisten. Tapi ada suatu yang saya pelajari. Kalau nak best dan ranggup, bila bancuh terus goreng. Jangan simpan cendawan yang dah dibancuh lama-lama. Nanti ia akan berair dan buat tepung tu jadi basah balik. Sebaiknya goreng semasa cendawan tu masih relai satu-satu. Kalau biar lama-lama ia akan basah dan melekat antara satu sama lain. Tapi hari ahad lepas, saya ada mengoreng menggunakan tepung campuran Serunding dengan tepung berempah dari Batu Pahat. Dan hasilnya memang best! Ranggup sangat sampai waktu berbuka walau dah lama digoreng. Saya dah cuba buat balik harini tapi tak dapat pulak sama macam tu. Nampaknya kena cuba banyak-banyak kali lagi.


Seronoknya mengoreng... :) ingat eh... gerai saya depan ambank!
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Aripin pun lebih-lebih plak... dok tayang cendawan yang dicucuk...
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

my customer, aripin n my fren from melaka, Pink...
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Sempat jugak dia bergaya.. heheheh...aripin cakap semalam, Pink takde customer pun takde... hehehe.. dia ni daya penarik kot... :) hehehe...
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Sibuk layan customer tu.. sian lak dia... cendawan goreng... cendawan goreng.. sore kua tak tu??? jangan silap pulangkan duit baki lagi eh.. :)
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Dok jauh, so kena la hantar balik... jumpa lagi nanti.. all da best for your study k. Take care pink!
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Comments

Anonymous said…
hukhukhuk..
this is really2...SHOCK!!
anyway..thanx 2 u vry2 much..
mga ptemuan yg DIA aturkn, akn mbuahkn hasil yg baik tok slamanya.
insyallah berkat doa & restNya..
luv n miz u much..
"pcya pd hati,..ikhls dr sanubari.."
newrin said…
cuba try letak ais dlm bancuhan tepung, sebab slalu utk kasi benda ranggup, ada chef2 yang mix kan tepung dgn ais..sebab bila sejuk, masuk ke dlm minyak yg panas akan jd sgt ranggup..

just my two cents
Why don't u cuba buah cucur udang + cendawan. Sedap. Saya dah cuba last weekend. Kalau nak sedap lagi tambah skit lada putih dalam tepung..
Anonymous said…
Nak tambah lagi satu, wife saya buat cendawan goreng tepung hanya guna tepung biasa sahaja, tapi dicampur dengan telor + sedikit lada hitam + lada putih. Sedap dan ranggup....

Popular posts from this blog

Cendawan - Bisnes Modal Rendah

Projek Cendawan adalah salah satu projek pertanian yang boleh dimulakan dengan modal yang rendah. Bukan hanya sebagai hobi, ia adalah salah satu cabang bisnes yang boleh dimulakan dengan membayar YURAN KEBODOHAN yang rendah. Seperti kata seorang guru perniagaan yang terkenal, Puan Ainon Mohd, mulakan bisnes dengan modal atau yuran kebodohan yang kurang dari RM2000.00 sahaja.... Mengapa? Nanti kami terangkan sebabnya. Tidak seperti projek pertanian yang lain memerlukan tanah yang luas, projek ini boleh dimulakan dari rumah anda. Tidak kira jenis rumah yang anda duduki. Kami pernah menghantar beg atau bongkah cendawan di sebuah rumah Flat di Pandah Indah!!!  Seperti saya sendiri iaitu Founder Fatisha Agro Farm (M) Sdn Bhd, projek pertama bermula di sebuah rumah teres di Bandar Baru Bangi kira-kira 11 tahun yang lalu. Dengan hanya modal kurang dari RM500.00, projek ini berkembang sehingga sekarang bernilai lebih RM500,000 di tapak baru di bandar Al Muktafi Billah Shah, Dungun, Ter

Cara Mengira Kos Penghasilan Beg Cendawan Tiram

Assalamualaikum dan salam sejahtera kepada semua pembaca blog ini. Agak lama saya tidak menulis artikel mengenai kos menghasilkan beg @ bongkah cendawan. Walaupun sudah ada artikel mengenainya sebelum ni, sekali lagi saya ingin menulis tentang kos penghasilan beg cendawan dalam 2 kaedah yang berbeza. Kaedah 1. Kaedah yang pertama adalah melibatkan kos-kos asas. Kos - kos asas ini adalah keperluan utama untuk membuat bongkah cendawan iaitu kos bahan mentah. Kos bagi setiap tempat adalah berbeza mengikut harga lokasi. Ini kerana sesetengah projek cendawan berada jauh dari lokasi pembekal bahan mentah utama. Tempat yang dekat dengan pembekal biasanya boleh menghasilkan kos beg cendawan yang lebih rendah antara 10 - 20%. Oleh yang demikian juga yang membawa kepada faktor harga jualan yang berbeza- beza. Nanti akan saya terangkan dalam artikel yang lain mengenai situasi ini. Bahan mentah yang terlibat adalah seperti berikut (Kos yang ditunjukkan adalah untuk 1 unit bongkah cendawan)

KHASIAT CENDAWAN KUKUR ATAU KULAT SISIR

PENGENALAN Cendawan Kukur atau juga dikenali sebagai kulat sisir adalah sejenis cendawan yang amat terkenal dikalangan orang kampung. Nama siantifik bagi cendawan ini adalah  Schizophllyum commune.  Cendawan sisir mudah ditemui hidup pada batang kayu pokok getah yang mati. Ia juga sering tumbuh pada batang kayu pokok lain yang mati atau reput. Di kalangan orang tua-tua, ia adalah antara cendawan yang amat digemari. Cendawan kukur atau kulat sisir yang tumbuh di pokok-pokok reput biasanya dikutip dan dikeringkan sebelum dijual. Oleh kerana kulat sisir ini mempunyai kandungan air yang sangat rendah berbanding cendawan tiram kelabu yang mempunyai kandungan air sehingga 80%, kulat sisir amat mudah mengering sekiranya diletakkan di bawah sinaran matahari. Kulat sisir amat ringan dan harganya agak mahal mencecah RM80 sekilogram sekiranya di jual di pasar-pasar tempatan. MASAKAN Sebelum dimasak, kulat sisir  direndam di dalam air bagi membolehkannya mengembang dan menjadi